[活动设计]棉花糖水晶泥
2021-08/总第305期
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今天这个实验，我们做一些可食用的棉花糖水晶泥！
安全注意事项：处理食物时，要用干净的手和清洁的设备。微波炉里加热过的东西可能会很烫——最好请一位成年人协助实验。
实验条件及材料
● 100克棉花糖
● 1汤匙（20毫升）椰子油
● 玉米粉
● 微波炉
● 可用于微波炉的碗
● 搅拌勺
● 砧板
● 量杯和量勺
● 厨房用秤
活动步骤
略。
活动概述
是什么使水晶泥如此柔软并且具有弹性呢？让我们来看看它的成分，就能发现它的秘密了。水晶泥的主要成分是棉花糖，而棉花糖的关键成分是糖、明胶和一点水，就是它们使你的水晶泥具有很大的弹性。
明胶是水晶泥的关键成分——这种蛋白质在冷却后会自我结合，这就是棉花糖比较紧实的原因。但当明胶被加热后，这种结合就会变得松弛，而棉花糖就会变得像黏液一样具有流动性！
糖也有助于使混合物变稠，并使其变得具有一定流动性，但这也让它变得很黏。幸运的是，你还添加了另外2种成分对抗这种黏性。
椰子油并不能很好地粘在棉花糖上。水晶泥中的油会被你的手吸收，帮助它们抵抗黏性。
玉米粉也能抵抗黏性。这种超细的粉末会粘在棉花糖上，但不会自己粘在一起。事实上，商店里买的棉花糖都预先包了一层玉米淀粉或玉米粉，这样它们就不会在袋子里粘在一起了。
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