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[NSTA专栏]塑形,烘焙,成长!

文_Shelly Counsell Mary Palmer Felicia Peat 翻译_霍菲菲

2022-05/总第314期

阅读数8

小时候,我最美好的回忆之一就是与父母一起在花园里干活。这不是他们要求的,而是因为那时候没有保姆看管,也没有到上学年龄,于是父母就把我带到了他们工作的地方。童年时光中,我建立了对户外环境的认知。户外环境杂乱却有趣,我一边玩一边帮父母忙,时不时会有些自己的小发现。我认识了不同类型的土壤,了解了最佳种植时间、植物的不同部位,以及水的重要性。可以说我有了真正的户外课堂体验。父母总是非常乐于回答我的问题,鼓励我自己探索。于是,每天有大量时间在户外待着是一件非常快乐的事。下雨天在室内做泥饼,发挥想象力用草、石子和泥巴做各种各样的菜,这都是我常做的事。那时候电视和收音机并没有占据我大量时间,我融入了大自然,在大自然中学习。我可以根据自己的经验实践,发现事物运作的原因和方式。通过观察西红柿在藤蔓上生长,在园子里采摘并试吃,我建立了与环境之间的联系。在户外与父母一起工作,让我有机会打造自己的学习体验。

(美国田纳西州西南田纳西社区学院校园儿童保育项目前学前教师,现任主任)

当孩子们遇到动物和植物时,他们渴望弄清楚植物和动物从哪里来,哪些植物可以食用,哪些动物喜欢吃不同的植物。园艺体验为探索植物如何生长,需要种植哪些植物,如何照料植物,以及如何收获植物的可食用部分提供了充足的机会。周围的世界是孩子的教室,有无穷无尽的探索和学习机会。在本文中,我们提醒教师和家长,促进和支持青少年儿童学习和发展的机会在户外比比皆是,特别是有关科学、技术、工程、艺术和数学(STEAM)的学习经验。

西南田纳西社区学院的幼儿教育中心位于市区,主要为来自社区低收入家庭的学生提供服务。与学院不同的是,中心吸引了更多来自不同社会经济地位、种族、文化和语言背景等方面的儿童和家庭。它在开展以儿童和家庭为对象的积极创新项目和社区活动方面有悠久的历史。园艺可以是一种重要的课堂体验。这项体验有很多调查机会,支持孩子建立有意义的、相关的心理关系,帮助他们了解世界,促进他们发掘在社会层面自己可以发挥的作用。


项目的灵感

项目旨在帮助孩子和家庭在种植农作物和作出健康选择之间建立联系,增加改善生活的可能性。2014年,田纳西州的儿童肥胖率在美国排名第19位,幼儿(2~4岁)的肥胖率为14.9%;2016年报告的青少年(10~17岁)肥胖率为37.7%(Carmona,2003)。为了应对这种日益增长的流行性肥胖,“塑形与烘焙”项目启动(阿西西基金会赞助实施,提供25 000美元,2004年5月),提供有价值、有目的并相关的动手实践,吸引所有年龄段的家庭成员准备平衡、健康、经济实惠、省时的膳食。在参与准备餐食的同时,家长们还了解了可以与孩子一起进行的适合发育的活动和大肌肉运动,从而进一步促进孩子健康的全面发展。


STEAM教育与“塑形,烘焙,成长”项目

“塑形与烘焙”项目的成功实施是推广的催化剂。项目中心与孟菲斯大学的幼儿教育项目和当地的公共广播电台合作,开展STEAM教育探索,发现植物生命,帮助孩子与家人一起参与新改版的“塑形,烘焙,成长”项目,充分利用学习机会,最大限度地提高幼儿的STEAM学习效果。

为了支持儿童和家庭关注STEAM教育,一组准教师准备了一个关于园艺内容的研究单元。单元里的3节课都是在1个上午开展的,在学习时间内由3~4名儿童轮流参加每项学习活动。项目材料存放在科学中心,供儿童在主动学习时间持续探索。活动会被录制下来,供日后观看和与家长讨论。父母收到种子和陶罐后,在家中与孩子一起种植。园艺单元分为如下3个关键的分主题。


中国科教工作者协会会员专属文章,

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